關於吞嚥訓練的內容寫得很詳盡：
http://www.redturtle.cc/project.php?action=detail&pid=144
〈資料來源：臺北榮總復健醫學部及高齡醫學中心〉
一、正常的吞嚥過程：
正常的吞嚥是包括主動和反射的動作，大致上可以分為四個階段
1、口腔準備階段：能辨識到食物接近嘴巴，感覺到食物在口中，然後將食物在口中攪拌及咀嚼，並將食物的黏稠度降低至適當的程度以準備吞嚥。
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2、口腔階段：舌頭開始把食團往後移動至舌根，準備啟動吞嚥反射。
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3、咽部階段：吞嚥反射被啟動，食團移動至咽部，此時喉部上提，會厭軟骨蓋住氣管、聲帶閉合以保護氣管避免食物掉入。
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4、食道階段：食道蠕動帶著食團慢慢進入胃部。
二、什麼是吞嚥障礙：
簡單的說就是「食物由口腔送到胃部的移動過程發生困難」，還包括準備吞嚥時，所有行為上、感覺上及動作上的困難。
例如：當美味的食物放在眼前時，卻無法意識到自己即將要進食，或無法辨認食物，或沒有產生對食物應有的一些生理反應，如唾液增加以利咀嚼嚥食。嚴重或長期吞嚥障礙，易導致營養不良或吸入性肺炎，而有生命危險。
三、通常會出現一個或多個症狀：
1. 無法辨識食物
2. 難以將食物放置於口中
3. 無法控制口中的食物或唾液
4. 在吞嚥的前、中、後發生咳嗽
5. 經常在用餐將結束或結束後不久咳嗽
6. 反覆性肺炎
7. 不明原因造成體重減輕
8. 發音時有咯咯的濕濡聲
9. 用餐中或結束後，咽部或胸腔分泌物增加；自己感覺到吞嚥有困難。
四、併發症：
肺炎、營養不良或是脫水。
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對有「吞嚥障礙」的孩子來說，進食時被『嗆到』、『噎到』，那種卡在氣管或進入肺部的窒息痛苦感，不是簡單拍拍背就可以處理的，如果可以藉由專業「語言治療師」的復健療育方式，幫助這群孩子改善吞嚥功能、安全進食、減少吞嚥功能退化，可以有效降低孩子插管機率，避免插管餵食的醫療處置。
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語言治療個案類型包括：發音問題（咬字含糊不清，俗稱大舌頭）、嗓音（聲音沙啞、喊叫過度）、吞嚥障礙（進食困難）、口吃、失語症（中風後的說話困難）、兒童語言發展遲緩、各類身心障礙者的口語溝通困難。
語言治療師能治療因先天或後天所造成的溝通障礙，包括聽力及語言能力，協助病患建構與外界的溝通模式，讓病患達到有效溝通的目的。
多數語言治療師同時也治療吞嚥困難的病症，因為原理同樣都是訓練口腔與喉間的肌肉群，使該部位肌肉能藉由不斷地運動、按摩、復健，來增進病患對肌肉的熟悉度，達成最後可自主性的控制肌肉做發音與出力吞嚥的動作，降低吞嚥困難造成的進食阻礙。
專業的語言治療師能藉由「吞嚥評估」達到預防吞嚥障礙的發生，也能在吞嚥障礙發生後，擬定治療計畫，藉由認知訓練、臉部及口腔感覺統合訓練、口腔動作訓練及吞嚥訓練、食材質地調整、頭頸部擺位及進食輔具調整…等專業方式，來改善孩子的吞嚥障礙，幫助孩子們順利吞嚥。
1. 認知訓練：訓練理解簡單的進食動作指令。
2. 臉部及口腔感覺統合訓練：針對鈍感的孩子給予增加感覺的訓練，針對敏感的孩子給予減敏感的訓練。
3. 口腔動作訓練及吞嚥訓練：訓練臉頰、嘴唇、舌頭及牙齒的動作，並訓練喉部上抬動作，讓食物能安全嚥下。
4. 食材質地調整：將食材精確的分類為粗食、粗碎食、細碎食、軟食或流質食物，以及單口進食量讓孩子能順利進食。
5 .頭頸部擺位：包括低頭吞嚥或轉頭吞嚥的擺位，讓孩子不嗆咳。 。
6. 進食輔具調整：調整適合使用的湯匙、碗或杯子…等，讓孩子能在無障礙的狀況下進食。
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